كل أكلاتك من البيت .. طريقة عجينة العشر دقائق السريعة لعمل الفطائر الهشة الطرية
طريقة عجينة العشر دقائق تعتبر من أسهل وأسرع وصفات العجينة التي يمكنك تجهيزها في قت سريع وتستخدميها في الكثير من الوصفات الشهية، فهي عجينة رائعة طرية وهشه للغاية، يمكنك عجنها باليد أو في العجان إذا توافر، نقدم لكي مكونات تلك العجينة وكذلك طريقة تجهيزها خطوة بخطوة وبدون أي مجهود حتى يكوني محترفة في عمل المعجنات والمخبوزات في المنزل بدل من شرائها جاهزة.
طريقة عجينة العشر دقائق الطرية بدون مجهود
هناك الكثير من الوصفات اللذيذة التي تحتاج إلى عجينة مثل المعجنات أو المخبوزات أو البيتزا، ولإن الكثير منا يمتنع عن تجهيز تلك الوصفات لصعوبة تجهيز العجينة في البيت سنوضح لكم أسهل وأسرع طريقة وتأكدي إن النتيجة ستكون رائعة، تعرفوا معنا على طريقة عجينة العشر دقائق بالتفصيل.
مكونات العجينة السحرية
- خمس أكواب من الدقيق الأبيض مخصص للمخبوزات.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- إثنين كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان لبن بودرة.
- نصف كوب من زيت النباتي.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
طريقة عجينة العشر دقائق خطوة بخطوة
- في البداية نضع كوبان فقط من الدقيق في وعاء عميق نظيف أو في وعاء العجان.
- ثم نضيف على الدقيق كمية الماء الدافئ والسكر والخميرة واللبن البودر، ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها سواء يإستخدام ملعقة خشبية أو العجان الكهرياء غذا توفر.
- نستمر في الخلط لمدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- ثم نضيف باقي كمية الدقيق على الخليط إثناء العجن بالتدريج حتى تصبح العجين متماسكة وطرية وسهلة التشكيل.
- هذه العجينة يمكن استخدامها وحشيها بالمكونات المفضلة فورًا دون الحاجة إلى تركها تتخمر ويتضاعف حجمها.
- كل ما علينا هو تقسيم العجينة الطرية إلى عدة كرات صغيرة الحجم.
- ثم نقوم بفرد كل كرة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق.
- ثم نضع قليل من الحشو المفضل سواء جبنات أو بسطرمة أو لحم مفروم معصج وغيرها الكثير من الحشوات.
- وبعد ذلك نغلق العجين على الحشو جيدًا ونرصها في صينية أو صاج الخبز.
- ثم ندهن وجه العجينة بصفار بيضة مخفوقة مع رشة من الفلفل الأسود.
- وأخيرًا ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 220 درجة ولمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تأخذ العجينة لون ذهبي، وتكون الجاهزة للتقديم ساخنة.