خطوة بخطوة أفضل طريقة عمل الكفتة المشوية على السيخ على أصولها
الكفتة المشوية من الأطباق الشرقية اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، طعمها الرائع وشكلها الجميل وسهولة تحضيرها يجعلها خيارًا هامًا لدى ربات البيوت لتقديها في الوجبات العائلية ولأفراد الأسرة، نقدم لكِ طريقة سهلة وواضحة لتحضير كفتة لذيذة ومضمونة النجاح بالخطوات والمكونات وخطوات التحضير التي يجب مراعاتها من أجل الوصول إلى النتيجة المثالية بشكل سريع ومباشر كما هو موضح في السطور التالية.
مكونات عمل الكفتة المشوية على السيخ على أصولها
إليكم الآن المكونات المطلوبة من أجل البدء في خطوات التحضير:
- كيلو لحم مفروم (يمكنك اختيار نوع اللحم المفضل لديك، مثل لحم الضأن أو البقر)
- بصلة كبيرة مبشورة
- حزمة بقدونس مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة بهار كباب
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت زيتون
طريقة عمل الكفتة المشوية خطوة بخطوة
الآن إليكم خطوات التحضير التي تبحث عنها:
- ضعي اللحم المفروم والبصل المبشور والبقدونس والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- البدء سريعًا في مزج المكونات جيدًا بيديك حتى تتجانس تمامًا.
- ثم القيام بعجن جيدًا لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح متماسكًا قليلاً.
- يمكنكِ إضافة القليل من الماء البارد إذا كان الخليط جافًا جدًا.
- قيوم بوضع يديكي بالماء البارد وقومي بتشكيل الكفتة على شكل أسياخ.
- يمكنكِ استخدام أسياخ خشبية أو معدنية.
- عملية الشوي المنتظرة
- أما فيما يتعلق بالخطوات الأخيرة الخاصة بعملية الشوي، فتتمثل فيما يلي:
- قيوم بتسخين الشواية ثم اشوي أسياخ الكفتة حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
- وفي النهاية قدمي الكفتة المشوية ساخنة مع الخبز العربي والسلطة والطحينة.
مع الأخذ في الاعتبار أن سر الكفتة الناجحة يتمثل في عجن اللحم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح الخليط متماسكًا، مع وضع البصل الذي يتعد من أهم مكونات الكفتة، فهو يعطيها طعمًا لذيذًا، بالإضافة إلى وضع البهارات التي تعطي مذاقًا خاصً أيضًا، مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكنكي إضافة بعض المكونات الأخرى إلى التتبيلة مثل الزعفران أو اللبن الزبادي للحصول على نكهة جميلة، وفي عملية الشوي، احرصي على تقليب أسياخ الكفتة باستمرار للحصول على لون ذهبي جميل.
ظهرت المقالة خطوة بخطوة أفضل طريقة عمل الكفتة المشوية على السيخ على أصولها أولاً على العرب دايلي بريس.